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Crostini con Bottarga di muggine sarda e sedano

Crostini con Bottarga di muggine sarda e sedano

Ricetta

Ingredienti
  Bottarga di muggine sarda
  100 gr burro
      1 costa di sedano
   sale
   fette di pane

Procedimento

Lavare la costa di sedano, eliminarne i filamenti e tagliarlo in piccoli cubetti
Ammorbidire il burro, aggiungere i cubetti di sedano ed il sale
Bruschettare le fette di pane e dividerle in parti uguali ottenendo dei piccoli crostini
Spalmare ogni crostino con il burro al sedano e guarnire  con fettine sottili di bottarga di muggine sarda.

Anna Rita

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