Ricetta
confettura di ciliegie
confettura di fragole
Procedimento
Aggiungere zucchero, tuorli, buccia di limone grattuggiata, semi di vaniglia, ottenuti estraendoli tagliando a metà la bacca con un coltellino, un pizzico di sale.
Impastare velocemente fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Fare riposare l’ impasto in frigo avvolto in pellicola per circa 30 minuti.
Togliere l’impasto dal frigorifero lasciare riposare qualche minuto ed impastarlo velocemente per renderlo plastico.
Stendere con un mattarello 3/4 dell’impasto formando in una sfoglia quadrata ed adagiarlo in una teglia ricoperta di carta forno.
Forare la pasta con i lembi di una forchetta farcire con le confetture precedentemente mischiate tra loro
Con l’impasto rimanente, stenderlo e formare delle striscioline aiutandovi con una rotellina tagliapasta dentellata ed adagiarli sopra la confettura
